這是一間餐廳，也是一間服裝店，更是美術館偶爾還是旅店和屬於你、我的秘密基地。由日本瀧定大阪公司所提案的新形態「CANALIZE」一開始就是如此讓人摸著不透，但從第一回企畫「日本美學意識的根本」可以想像這是間除了讓你看到吃到用到表象之外，更讓你瞭解所有文化、背景、故事，這樣異業結合的新形態，日本正流行。
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在販售之前，也先準備採訪各個領域的領導創意者，像是栗野宏文、James oliver、the fin、沖野修也、谷尻誠……進而探討流行與社會之間的關聯。
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在這資訊過度爆炸的年代，如何去蕪存菁找出自己所想要的，第一回採訪栗野宏文(Hirofumi Kurino)，這位 United Arrows 的上級顧問就表示，接下來的流行不再只是流行，所謂的速時流行也只是一般消費所包裝而成的模樣，真正的流行應該是包含了與社會議題、環境保護有關。不靠多餘的話術，銷售員到消費者都能清楚了解知道每樣東西的生產概念、流程、初衷，或許才是值得思索探討的。 期待 CANALIZE 之後的發展與更多名人的見解訪談。
INFO：CANALIZE